分享做菜技巧,把普通的食材做的有模有样,关键还不费时!

摘要:北京时间20191016关于【分享做菜技巧,把普通的食材做的有模有样,关键还不费时!】的具体情况和说明,让www.whysdc.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

茭白鸡米

主料:鸡胸肉

调料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

烹饪技巧:

1.将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用;

2.坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,再加少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。

咖喱牛肉

材料:牛肉500克、土豆一个、洋葱半个、

姜一小块、胡萝卜一根、

牛奶(最好是椰浆)一袋、葱段、

咖喱一盒、盐少许

植物油适量、料酒适量

制作方法:

1、把牛肉改刀切成牛肉块,土豆去皮切成滚刀块,洋葱切成丝,胡萝卜切成块备用。

2、锅中加入能没过牛肉块的水,放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫,改小火煮到七成熟捞出备用。

3、咖喱块加入少量热水稀释备用

4、另起锅加入适量植物油,油温七成热放入葱丝炒香,然后下入牛肉块继续翻炒,再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒,

5、再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶(这里最好是椰浆,家里没有了,我改成牛奶)大火煮开后改小火煮熟,中间不停的搅动,以免粘锅。

香菇蒸虾盏

用料: 鲜香菇 6~8朵、鲜虾 8~10只、小香葱 少许;

做法

1.香菇洗净,去掉香菇蒂;

2.虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀;

3.将处理好的虾泥填入香菇中;

4.蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可;

5.将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可;

平菇肉片汤

食材

平菇、猪瘦肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡精、小葱。

做法

1、平菇洗净撕块儿备用。

2、葱姜切片,瘦肉切薄片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

3、热锅冷油,油热后入葱姜爆锅。

4、入平菇翻炒出水至变软。

5、加入适量清水大火煮开,并保持沸腾状态数分钟,煮出平菇的清香味儿。

6、大火保持沸腾,将肉片下入开水中并迅速划散,调入适量盐和鸡精起锅。


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